Ghormeh Sabzi قرمه سبزی
The king of Persian stews — a rich, herby masterpiece slow-cooked with lamb, dried limes, and fenugreek.
پادشاه خورشهای ایرانی — یک شاهکار گیاهی غنی که با گوشت بره، لیموی خشک و شنبلیله پخته میشود.
View Recipe →Recipes | دستورها
A collection of traditional Persian recipes — each one a piece of culinary heritage, tested and lovingly documented.
مجموعهای از دستورهای آشپزی سنتی ایرانی — هر کدام بخشی از میراث آشپزی، آزمونشده و با عشق مستند شده.
Tahdig تهدیگ
The legendary Persian crispy rice crust — the most fought-over piece at any Iranian table.
پوسته برنج ترد ایرانی افسانهای — محبوبترین بخش هر سفره ایرانی.
View Recipe →
Fesenjan فسنجان
A luxurious sweet-sour stew of duck or chicken with pomegranate molasses and crushed walnuts.
یک خورش مجلل شیرین-ترش از اردک یا مرغ با ملاس انار و گردوی خرد شده.
View Recipe →